麥克的映像

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胖達人 香港部落客 Keith 舞麥者 人工香精事件

引爆這次胖達人事件的 香港部落客 Keith 文中提到

 

看過一本非常非常好看的烘培書「舞麥」,一位良心烘培愛好者真真正正告訴大家麵包真實的天然酵母麵包味道與做法。書裡一句寫著「有些烘培業者為了吸引更多買家,千方百計增加麵包「香氣」,方法就是調高餡料比例,但餡料比例總有限制,到最後會「超越天然方法」,只好使用「香精」!如果使用天然提煉的香精還算好,就怕用的是「工業合成的香精」!

 

這本書完全道出我當初的疑惑,難道胖達人烘培店就是他們加了香精!? 不寒而慄!

 

http://blog.yahoo.com/keithbritish/articles/1343048

 

這本烘培書

舞麥!麵包師的12堂課

 

 

 

就是我拍攝的啦~~~ㄏㄏㄏ

 

 

就是這本啦~

 

舞麥!麵包師的12堂課

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010540907


 

 
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